Recepten
Spice Infused Chai
Methode: Stir
Bereiding:
- 400ml Thee van Lapsang Souchong en Licorice Root
- Toevoegen aan de nog hete thee: Kruidnagel, kaneel, piment, steranijs, kardamom
- 100ml Gecondenseerde Melk
- 60ml Ediks Passionfruit Pineapple Shrub (meer mag!!!)
- Stir met veel ijs en verdeel over kleine glazen
- Garneer met Cacao Pepper uit de molen
Raspberry Tomato
Methode: Stir
Bereiding:
- Los 1 afgestreken barspoon (TL) Smoked Paprika Poeder op in 10ml Tomatensap
- Voeg hieraan de rest van de Tomatensap toe (70ml)
- 50ml Raspberry Mild Vinegar
- 50ml Pedro Ximenez Mild Vinegar
- Stir met veel ijs en giet uit in een hoog glas gevuld met veel ijsblokjes
- Coat het glas met een brede rand Smoked Paprika Poeder
- Finish met Red Fruit Pepper
Ginger Daiquiri
Methode: Shake
Bereiding:
- 50ml rijpe rum (preferred brand: Contrabando)
- 30ml Citroensap
- 30ml Rich Syrup (All spice infused)
- 15ml Ginger Mild Vinegar
- 25ml Apple Mild Vinegar
- Voeg alle ingredienten toe aan de, met ijs gevulde, shaker
- Stevig shaken
- Dubbel strainen over vers ijs in een rocks glass
- Garneren met citroen twist of een appel waaier
Video's: